太っ腹＜てっちり＞

2月10日（火）／

立春が過ぎ、梅のつぼみもふくらみはじめたとはいえ、まだまだ寒さが続くとき、体を温めてくれるのが鍋料理。

関西で「鍋」といえば、「てっちり」。京橋にある「太っ腹」で。



1人前4600円のてっちりのコースを注文。

まずは、肝、身の湯引き、皮の湯引き。肝は甘みがあって、絶品　皮の湯引きも独特の歯ごたえが好き～



ふぐ料理といえば、なくてはならないのが、薄造り。関西では「てっさ」という。造りだから、生で食べるのはもちろんのこと、しゃぶしゃぶのようにさっと鍋にくぐらせて食べると、食感が違ってこれまたいける　から揚げで、味の目先が変わるのがいい。ビールにも合う。



ふぐは新鮮で、身がしまっている。他の具材は、白菜、マロニー、えのき、しいたけ、お豆腐、白葱。



湯気が立ってきた…。ポン酢に薬味の紅葉おろしと奴ねぎをたっぷりと入れて。



てっちりにはヒレ酒。マッチで火をつけ、香りを立たせる。う～ん、旨い　１杯目をあけ、つぎ酒を頼む。



ふぐとお野菜から出た出汁の旨みは、雑炊にうってつけ。白子を追加注文するつもりが、これでお腹いっぱいになってしまった。



今年初めてのてっちりは、大満足

タグ：てっちり 鍋 ふぐ 太っ腹

コメント 7

てっちり、てっさとは豪華ですね。
私は唐揚げが一番好きですねえ。いやあ、大阪のフグなんて、懐かしいなあ。
by disneyworld (2009-02-10 23:20) 

深夜にこんな画像を似てしまったら、お腹を刺激します(>_<)
最後の雑炊なんてたまらんでしょうね！
ちなみに、から揚げが大好きです！
これでビール、美味いですね～♪
by クモ男 (2009-02-11 01:28) 

＜disneyworldさん＞
お値段の割りには豪勢なコースで大満足でした。
大阪はふぐの消費量日本一だそうですね。
店内は満席でした。
やっばり関西ではふぐはお鍋の定番ですよね。

＜クモ男さん＞
その時間だと、小腹の空いてくる頃ですね…。
から揚げにビール、鍋にヒレ酒…、うーん、関西に
生まれて幸せ♪
by Bobby-the-Dog (2009-02-11 09:46) 

よっ、太っ腹ぁ～（＾０＾）
さっきフグなんてもう数年も食べてないですよ～(泣）
雑煮はたくさんのダシが凝縮されてて
美味いんでしょうねぇ～♪
by うっしー (2009-02-11 21:41) 

きゃ～～おいしそう！！
一人前4600円は安いのでしょうか？
食べに行ったことがないので。。。
本当においしそうです！
うーーっ食べたい！！
by hiro_ (2009-02-11 21:52) 

＜うっしーさん＞
そう、太っ腹でしょう！はりこんじゃいました～。
…といっても、庶民派のてっちりですが…。
鍋の締めの雑炊は何と言っても、ふぐです！
かにや鶏ほどのしつこさがなくて、控えめだけど
ほどよい旨みと風味がバツグンです。

＜hiro_さん＞
大阪でもてっちりには、ピンから霧まであるのですが、
これで1人前4600円はお値打ち価格です。大阪だと
庶民もてっちり、食べますからね。
あまりてっちりになじみのない東京だと、ビックリする
くらいの値段を覚悟しないといけないようです。
by Bobby-the-Dog (2009-02-12 20:47) 

＜kotobukiさん＞
ご訪問、nice、ありがとうございました。
by Bobby-the-Dog (2009-02-13 20:55)